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『日本の長い伝統と文化を代表する日本酒を世界中に伝えたい』そんな思いから【月丸】は、生まれました。
【ご挨拶】
酒蔵のございます福井県丹生郡清水町甑谷は、大変豊かな自然環境に恵まれた土地柄で、福井市より日本海に向って約13km、国定公園越前海岸と山を隔てた谷間に位置します。私たちのお酒造りへのこだわりは、大吟醸から本醸造に至るまで変わることはありません。お米は、生産者の方々が大事に育てた中から、吟味を加え厳選したものだけを使います。米どころ福井県の中でも特に良質なお米の産地と知られる清水町に酒蔵がありますので、地元産の良質な米だけをふんだんに使うことができるのです。仕込みに使う水は、雪解け水が時間をかけてゆっくりと流れ込む清冽な地下水を地下15ｍから汲み上げ使用します。古くは『乙女谷』と呼ばれた蔵の水源には、夏になるとたくさんのホタルが仄かな明かりを灯します。豊かな自然環境に育まれた素晴らしい自然の恵みが、蔵人達の卓越した技術と出会い、そこへ惜しみない愛情を注ぎ込む時、銘酒【月丸】は、醸し出されるのです。 |
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